Bowl Cubano con salchicha Jumbo

Pica las salchichas.

Para sazonar las salchichas agrega:

1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de paprika, ¼ cucharadita de orégano, Pizca de pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de naranja.

Pica las salchichas mételas en una bolsa ziploc mientras preparas el resto de las cosas.

Al arroz ya cocinado añade la ralladura de limón, la mitad del cilantro y los frijoles negros y revuelve con un tenedor. Reserva y manten caliente.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande. Añade los plátanos y deja freír durante 2-3 minutos . Dar la vuelta a los plátanos y freír otros 1-2 minutos, hasta que estén dorados. Saca de la sartén y ponlos en un plato forrado con papel absorbente.

En un bowl pequeño, mezcla el aguacate, la piña, el cilantro restante y el zumo de medio limón.

Precalienta un sartén con aceite de oliva y pon las salchichas hasta que se doren.

Monta los tazones: Rellena la mitad del bowl con arroz con cilantro y frijoles negros. Cubre las salchichas, la salsa de aguacate y piña y los plátanos fritos. Sirve inmediatamente.